大阪に行ったら絶対食べた方がいいもの1位が「かすうどん」。もともとは被差別部落の人たちのソウルフードでした。

公開日: : 最終更新日:2020/05/18 食べ物・グルメ, 飲食店・グルメ

大阪に行ったら絶対食べた方がいいもの1位が「かすうどん」です。

 

もともとは羽曳野市、藤井寺市の被差別部落の人たちのソウルフード、伝統食として長年愛されてきたものでした。

 

知らない人がカスと聞くと、天かすのことだと思いますが、カスとは牛の小腸、ホルモンのことです。

 

羽曳野市、藤井寺市の被差別部落の人たちは長年食肉業を行っていて、そのため新鮮な牛のホルモンを手に入れることができたようです。

 

現在も羽曳野市、藤井寺市には食肉業が多く存在しています。

 

ハンダミート、中辻商店、丸福畜産、竹成畜産、阪南畜産、繁田総本店、萬田総本店、大阪プロセスセンター、オオクボ、龍インターナショナル、テラオカなど有名食肉会社が多くあります。

 

NHKおはよう日本でも羽曳野市の被差別部落の食肉業の人が長年愛しているカスや水菜、野菜を入れたハリハリ鍋やホルモン焼きを家族で食べている様子が放送されていました。

 

1970年代、80年代は被差別部落の人が屋台を引いてカスうどんやホルモン焼きを移動販売していたそうです。

 

密かに被差別部落の人たちのソウルフードとして愛されていたカスうどんが2010年代に大手かすうどんチェーンの「カスヤ」や「龍の巣」などの登場により大阪全域で有名になります。

 

カスヤは東京町田や府中、埼玉蓮田など関東にも進出したことで全国的にも知られるようになってきました。

 

カスうどんのお店にはこういった経緯がありホルモン焼きもメニューに必ずあります。

 

カスうどん、カス入りハリハリ鍋、ホルモン焼きは大阪の被差別部落の人たちのソウルフードだったのです。

 

大阪に来たときはカスヤ藤井寺本店に行かれることをオススメします。

 

支店は難波や谷町、天王寺、長居、町田、府中、蓮田などいろいろあるんですが、本店がやはり一番美味しいと思います。

 

大学時代初めてカスヤ藤井寺本店でカスうどんを食べたときはあまりの美味しさに感動してしまいました。

 

 

カスヤ長居店はフランチャイズ店なので鶏の天ぷら、一人用のカス入りハリハリ鍋などもありました。

 

長居店は女性店長さんがめちゃくちゃ美人で気さくで親切でした!

 

 

龍の巣の京橋店は店員さんがめちゃくちゃイケメンの兄ちゃんでした。

 

 

楽天でも油かすを買うことができます。

 

油かすを買って、自分で作るうどんに入れればかすうどんを作れます。

 

 




関連記事

no image

京都の生八つ橋を食べ比べしてみた。だんとつ美味しかったのはどれか?

京都の生八つ橋を食べ比べしてみました。   ちなみに聖護院八つ橋と井筒八つ橋が

記事を読む

no image

京王井の頭線の新代田駅前にあるカフェ「カフェニスタ」のドリンクやフードが最高に美味しい。全国トップクラスのカフェ。

京王井の頭線の新代田駅前にあるカフェ「カフェニスタ」のドリンクやフードが最高に美味いです。 &

記事を読む

no image

アメリカCIA、イルミナティのエージェントが集まるお店として知られているのが麻布十番のタッカンマリ大学。

アメリカCIA、イルミナティのエージェントが集まるお店として知られているのが麻布十番のタッカンマリ大

記事を読む

京都市竹田駅にある小料理屋「ととや良作」がめちゃくちゃ美味しい。

京都市竹田駅徒歩1分のところにある小料理屋「ととや良作」がめちゃくちゃ美味しいです。 &nbs

記事を読む

no image

エイベックスの松浦会長が好きなステーキ屋は熊本県のバロン。

エイベックスの松浦会長が好きなステーキ屋は熊本県熊本市中央区のバロンです。  

記事を読む

no image

すき家の牛丼トリプルニンニクMIXは絶対やめた方がいい。

すき家の牛丼のトリプルニンニクMIXは絶対やめた方がいいです。   &

記事を読む

no image

Z李と沖縄のラーメン屋ぬーじボンボンがコラボ。

Z李と沖縄のラーメン屋ぬーじボンボンがコラボしていました。   Z李が作ったキ

記事を読む

ネギもカットされたネギを買うのではなく、自分で切りましょう。

以前にコンビニ弁当やスーパーのカット野菜は次亜塩素酸ナトリウムなどの消毒液につけられているから危険だ

記事を読む

no image

家で料理、内食をするようになって外食するのが怖くなった話。

いままでは1人暮らしということもあり、家で料理をするよりも外食することの方が多くありました。

記事を読む

no image

IT企業のセールスロボティクスが経営する西麻布「牛牛」で従業員の女性が客のお皿を舐めて炎上。

IT企業のセールスロボティクスが経営する西麻布「牛牛」で従業員の女性が客のお皿を舐めて炎上していまし

記事を読む







  • チャンネル登録はこちら

     

  •  

    神奈川県で教師をしていました。

    モデルや女優、レースクイーン、アイドルなど芸能界で働く女性、キャバクラや会員制ラウンジ、風俗、AVなど夜の仕事で働く女性、中高生、大学生、家出少女、児童養護施設の子どもたち、シングルマザー、ヤンキー、不登校生徒、外国人、帰国子女を中心に女性を幸せにするための国際NGOだいわピュアラブセーフティーネットをやっています。

    7000人以上の女性を幸せにしています。

    国際NGOだいわピュアラブセーフティネットは全国の仕事紹介、関東や関西の不動産紹介、心理カウンセリング、生活保護申請支援、アウトリーチによる女性支援、夜の女性で高卒資格希望者への出張授業、不登校生徒支援など女性のための総合ソーシャルワーク団体です。

    ジャーナリストです。

    仕事を探している方、関東や関西の不動産を探している方などご気軽に連絡ください(^^)
    24時間365日相談受付中。

    メール=fujio1121@yahoo.co.jp

    ライン=fujio1

    メディア出演・取材協力歴

    NHKスペシャル「女性の貧困」

    NHKクローズアップ現代「子どもはどこへ消えた」

    共同通信「U30のコンパス」

    米TIME誌「女性の貧困について」

    NHKスペシャル「若者失踪3万人」

    講演歴

    日本財団

    全国妊娠SOSネットワークさん

    支援企業

    英投資銀行バークレイズ