関東の麺文化

公開日: : 大阪, 東京, 社会

環七はラーメンストリートと言われるくらいラーメン屋がひしめき合っています。

 

30メートルのあいだに8軒のラーメン屋があります。

 

しかし、過当競争にならず、見たところ、どこも客が入っています。

 

それぞれ豚骨ラーメン、札幌ラーメン、鶏白ラーメン、塩ラーメン、カレーラーメンなど特色があるためでしょうか。

 

ただ、根本には関東の麺文化があると思います。

 

横浜には家系などがあるように、関東の人はラーメンが好きな人が多いと思います。

 

関西は粉もん文化なので、関東のような麺へのこだわりはないように思います。




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    講演歴

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